Supervisor Bakery | PT Hadi Retail Indonesia

Tanggung Jawab Utama:

1. Memastikan target produksi harian 500 – 1000 pieces tercapai, termasuk peningkatan produksi saat ada event khusus.
2. Memberikan persetujuan (approval) terhadap rencana produksi yang akan dilaksanakan, menjamin kesiapan alat dan bahan.
3. Memantau dan mengawasi penggunaan bahan baku secara ketat untuk meminimalkan waste dan menjaga kualitas produk konsisten.
4. Mengawasi dan memonitor keseluruhan tim, termasuk kedisiplinan, grooming, dan scheduling staf.
5. Mampu bekerja secara efektif baik dalam tim maupun secara individu.]
6. Membuat strategi penjualan untuk produk bakery guna meningkatkan omset dan daya tarik pasar.
7. Menyusun dan melaporkan laporan harian dan mingguan kepada Manajer terkait kinerja dan pencapaian produksi.

Kualifikasi & Persyaratan

1. Minimal lulusan D3 di bidang Tata Boga, Perhotelan, atau bidang terkait.
2. Diutamakan memiliki pengalaman minimal 2 tahun di posisi Supervisor Bakery atau Baker Leader.
3. Berpengalaman dalam dekorasi pastry dan memiliki pemahaman mendalam tentang teknik dasar pembuatan roti dan kue.
4. Mampu memenuhi target produksi volume tinggi.
5. Memiliki kemampuan kepemimpinan dan manajemen tim yang kuat.
6. Komunikasi yang baik dan kemampuan berkoordinasi secara efektif dengan pihak manajemen.
7. Jujur, teliti, inisiatif tinggi, dan berorientasi pada kualitas.